Avokado- och mangosmoothie

En härligt krämig smoothie att starta dagen med! Eller som mellanmål närsomhelst under dagen. Gott och mättande. Spirulina är rikt på vitaminer, mineraler och andra näringsämnen. Bland annat innehåller den mycket järn, så det kan vara toppen att tillsätta till din smoothie, men det är förstås inget måste. Jag toppade min smoothie med lite chiafrön och några hackade nötter.

IMG_1958

Ingredienser:
50 g frysta avokadotärningar
50 g frysta mangotärningar
2 dl kokosdryck
1 dl kvarg
saften av 1/2 pressad apelsin
några droppar limesaft
1/2 tsk spirulina

Mixa och njut!

 

Födelsedagstårtan

I lördags fyllde jag år, en lugn skön dag med barnvakt så vi kunde gå ut lite på kvällen. Det är väl bästa födelsedagspresenten! Här kommer lite bilder på tårtan jag gjorde, den var lätt att förbereda och så var den förstås väldigt god också. Inte för söt, bara riktigt god smak av choklad och så det lite syrliga av hallonen som låg mellan chokladbotten och moussen. En chokladmoussetårta från Lindas bakskola som varmt kan rekommenderas.

IMG_1955
IMG_1954
IMG_1952

Peanutbutter jelly cookies

Dessa små godingar är som hallongrottor men med en twist – jordnötssmör! Jepp, ni vet ju att jag älskar jordnötssmör vid det här laget. Med lite jordnötssmör i degen och en klick ovanpå blir det mumma!

IMG_1937

Ingredienser
24 stycken
125 g smör
3/4 dl råsocker
2 dl vetemjöl
1/2 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk jordnötssmör (sötat)
Fyllning
jordnötssmör och hallonsylt

Gör så här
Rör rumsvarmt smör, jordnötssmör och socker smidigt. Blanda mjölsorterna, vaniljsocker och bakpulver och rör ner det tillsammans med smörblandningen. Arbeta ihop till en deg.
Dela degen i 24 bitar och rulla till bollar. Lägg bollarna i små formar och ställ på en plåt.
Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en jordnötssmörsklick och en syltklick. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i cirka 12 minuter.

IMG_1946

Drömmar

Klassiska drömmar är så goda och så enkla att göra. Dom här får min mormor i födelsedagspresent i år. Hon fyller år idag, jag fyller år i helgen och min pappa nästa vecka. Det blir mycket födelsedagsfika i april med andra ord, kanske därför det är en av mina favoritmånader!
Jag har förresten i alla år trott att det heter hjortronsalt och inte hjorthornsalt. Det var först för kanske ett år sedan som jag blev medveten om mitt lilla misstag… Men jag har förstått att jag inte är ensam om det här, och då känns det lite mindre pinsamt!

IMG_1932

Recept:
Sju sorters kakor, ICA Bokförlag

Ingredienser
Cirka 50 stycken
100g smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja (neutral smak)
1 tsk hjorthornsalt
4 dl vetemjöl

Rör matfett, socker och vaniljsocker smidigt. Tillsätt oljan lite i taget. Blanda hjorthornsaltet med lite av mjölet och tillsätt det till smeten. Arbeta in resten av mjölet. Rulla ut degen i två längder. Skär dem i bitar och rullar till bollar. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 150 grader i cirka 20 minuter.

Cake in a cup

När man är sugen på något sött men inte orkar lägga ner någon tid…som nu när jag är dunderförkyld…då gör man en ”cake in a cup” eller ”mugcake”. En kaka som bakas i en kopp i micron på mindre än två minuter!

IMG_1927

Ingredienser
1 portion

1 msk smör
2 msk vetemjöl
2 msk råsocker
1 msk kakao
1/2 tsk äkta vaniljsocker
1 kryddmått kanel
1/2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 msk mjölk

Garnering
Florsocker, vispad grädde, hallon

Gör så här:

Smält smöret i koppen i micron. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och rör ner det med smöret och mjölken. Blanda ordentligt. Grädda sedan i micron på full effekt ca 1,5 minut. Håll koll hela tiden, det kanske går fortare med just din micro!
Pudra över florsocker, lägg på en klick grädde och ett par hallon. Njut!

IMG_1924

 

 

Barnrummet

IMG_1860

När vi gjorde i ordning Hannes rum ville vi att det skulle vara både praktiskt, roligt och färgglatt. En låg hylla med flera fack blir perfekt för alla leksaker, mjukdjur och böcker.

IMG_1883

Stora korgar rymmer massor av leksaker.

IMG_1861

IMG_1864

I stringhyllan på väggen samsas både gammalt och nytt.

IMG_1866

Även knapptavlan som jag gjorde för flera månader sedan fick sin plats här.

IMG_1870

Jag är så glad att några böcker från min barndom fanns kvar och nu har fått sin plats i Hannes rum. Just nu är det väldigt poppis att titta i böcker och jag hoppas det håller i sig.

IMG_1872

Tipitältet är inte fullt så spännande som jag hade hoppats på när jag gjorde iordning det, men det kommer säkert.

IMG_1882

En liten titt på barnrummet fick ni nu tillslut, det blir säkert fler i framtiden.