Snickersrutor

Om jag fick välja mellan vad som helst från godishyllan i affären och hemmagjorda snickersrutor skulle jag välja snickersrutor alla dagar. Bästa godiset! Det har blivit en semestertradition hos oss, och det är perfekt att förvara i frysen.

IMG_2237

Ingredienser
1 burk jordnötssmör (sötat)
2 dl ljus sirap
10 dl cornflakes
1 dl socker
250 g ljus choklad (eller mörk, om man föredrar det)
1 tsk vaniljsocker

Gör så här
Smält jordnötssmör, sirap och socker på medelvärme i en kastrull. Blanda cornflakes med vaniljsocker och rör samman alltihop, jag brukar krossa cornflakesen lite mot kanterna av kastrullen. Ska inte koka, bara smälta samman.
Tryck ut i en form, låt svalna något. Smält sedan chokladen över vatten bad och bred ovanpå cornflakesblandningen. Ställ kallt tills allt stelnar. Sedan är det bara att skära upp i små rutor.

IMG_2234

Jordgubbssylt med smak av citron och vanilj

En enkel och fantastiskt god jordgubbssylt med smak av citron och vanilj. Klart på en halvtimme!

IMG_2226

Ingredienser
1,5 kilo jordgubbar
7,5 dl syltsocker
Rivet skal av en citron
1/2-1 tsk vaniljpulver (eller låt en delad och urskrapad vaniljstång koka med)

Gör så här
Rensa och skölj jordgubbarna och lägg dom i en stor kastrull tillsammans med övriga ingredienser. Mosa eventuellt jordgubbarna något. Koka upp under omrörning och låt sedan koka i cirka tio minuter.
Häll upp jordgubbssylten på väl rengjorda och uppvärmda burkar. Ett tips är att värma burkarna fem minuter på 100 grader i ugnen. Förvara mörkt och svalt, håller även i rumstemperatur.

IMG_2223