Väldigt god äppelpaj

Under påskhelgen tog jag fram en äppelpaj som legat i frysen i jag vet inte hur många månader. Perfekt att ha på lager. Jag kommer inte riktigt ihåg vart jag fick det här receptet ifrån men i min receptsamling har jag döpt den till ”väldigt god äppelpaj”. Jag gillar verkligen när det inte bara är vetemjöl i smuldegen, det får gärna vara någon kraftigare mjölsort också och här används fullkornsdinkelmjöl. Mumma!

Ingredienser
5-6 äpplen
125g smör
1 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl, fullkorn
1,5 dl råsocker
0,75 dl kokosflingor
1 tsk bakpulver

Gör så här
Smörj pajformen.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Skölj, skala och klyfta äpplena och lägg dem i pajformen. Häll mjölblandningen i smöret och rör om. Fördela degen över äpplena. Grädda i 200 grader i cirka 30 min.

IMG_2484