Parmesankex

Jag brukar inte baka kex men så såg jag det här receptet från tidningen Hembakat på parmesankex och var tvungen att prova. Jättegoda och enkla att göra. Bra gå bort present till nyår!

IMG_1644

Ca 35 st

100 g parmesanost
ca 4 dl vetemjöl eller dinkelmjöl
150 g smör
1 tsk salt
1/2 dl mjölk, 3 procent
1 tsk bakpulver
1 krm bikarbonat

Garnering
svarta & vita sesamfrön

Gör så här
1. Riv parmesanosten fint.
2. Blanda alla ingredienser i en bunke. Knåda degen för hand eller i en köksmaskin.
3. Dela degen i två bitar och forma dem till rullar.
4. Rulla en längd i vita och en i svarta sesamfrön. Klä rullarna i plastfolie och lägg dem i frysen en kort stund för att lättare kunna skära fina kex.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Skär kexen i ca 4 mm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda kexen mitt i ugnen i 10–12 min. Låt dem svalna på galler.

IMG_1642