Dadelbollar/Raw food-bollar/Nyttigt skit

Dags att rensa lite i lådorna hemma och fann ett par öppnade påsar dadlar. Perfekt! Då blir det dadelbollar till fikat. Ett nyttigt och gott snacks när man behöver fylla på energinivåerna lite. Här är två varianter, variera gärna nötterna lite med vad som finns hemma.

IMG_2449

Dadelbollar med kaffe och choklad
Ingredienser
10 dadlar
1,5 dl havregryn
1,5 dl cashewnötter
1 msk smält kokosolja
0,5 tsk vaniljpulver
2 msk kallt kaffe
2 msk kakao
+ kokosflingor att rulla i

Dadelbollar med choklad och jordnötssmör
Ingredienser
4 dadlar
1 dl havregryn
0,5 dl cashewnötter
0,5 dl hasselnötter
3 msk osötat jordnötssmör
1 msk flytande honung
1 msk smält kokosolja
1 msk kakao
+ kokosflingor att rulla i

Gör så här
Mixa nötter och dadlar fint i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ihop. Forma till små bollar och rulla i kokos.

Chiapudding med bärtopping

Ibland förbereder jag några portioner chiapudding till veckans mellisar/kvällsmål. Det håller sig utmärkt i kylskåpet några dagar. Den här veckan blev det med bärtopping smaksatt med vanilj och kanel. Jag har förresten blivit frälst i vaniljpulver. Vaniljstång mald till ett fint pulver, utan tillsatser och socker. Hur bra är inte det? Jag använder det till exempel för att piffa upp gröten, kvargen eller smoothien.

IMG_1826

Ingredienser (4 portioner)

5 dl mandelmjölk
0,5 tsk vaniljpulver
2 dadlar
2 dl chiafrön

2 dl hallon
1 dl blåbär
2 msk vatten
0,5 tsk vaniljpulver
0,5 tsk kanel
1-3 tsk agavesirap

Mixa mandelmjölk med vaniljpulver och dadlar tills det inte finns något av dadlarna kvar. Rör ner chiafröna och ställ in i kylskåp. Låt stå 20-30 minuter men rör om ett par gånger med tio minuters mellanrum, annars blir det klumpar. Fördela i glas/burkar.
Mixa bären tillsammans med övriga ingredienser och fördela över chiapuddingen. Strö eventuellt över lite kokos. Färdigt!

IMG_1825

Några av veckans mellisar klara!

IMG_1831