Dadelbollar/Raw food-bollar/Nyttigt skit

Dags att rensa lite i lådorna hemma och fann ett par öppnade påsar dadlar. Perfekt! Då blir det dadelbollar till fikat. Ett nyttigt och gott snacks när man behöver fylla på energinivåerna lite. Här är två varianter, variera gärna nötterna lite med vad som finns hemma.

IMG_2449

Dadelbollar med kaffe och choklad
Ingredienser
10 dadlar
1,5 dl havregryn
1,5 dl cashewnötter
1 msk smält kokosolja
0,5 tsk vaniljpulver
2 msk kallt kaffe
2 msk kakao
+ kokosflingor att rulla i

Dadelbollar med choklad och jordnötssmör
Ingredienser
4 dadlar
1 dl havregryn
0,5 dl cashewnötter
0,5 dl hasselnötter
3 msk osötat jordnötssmör
1 msk flytande honung
1 msk smält kokosolja
1 msk kakao
+ kokosflingor att rulla i

Gör så här
Mixa nötter och dadlar fint i en matberedare. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ihop. Forma till små bollar och rulla i kokos.

Nyttig hasselnötskaka

Ibland blir man ju toksugen på något sött fast man inte vill ha något onyttigt, då tycker jag att en sådan här kaka är perfekt! Den var riktigt god, och med en klick kvarg till blev det ett perfekt mellanmål på helgen.

14074438_10154536116854175_83361674_o

Ingredienser
1 banan
3 ägg
1 msk kokosolja
1 tsk bakpulver
2 msk stevia
2 msk hasselnötsmjöl
cirka 1 dl hackade hasselnötter, gärna skalade och rostade (Ica har färdigt)
1-2 msk flytande honung

Gör så här
Mosa bananen och vispa sedan lätt ihop med övriga ingredienser. Kokosoljan kan smältas innan om ni vill men jag brydde mig inte om att göra ens det, den blandade sig hyfsat bra ändå. Häll smeten i en liten form med bakplåtspapper. Strö över hackade hasselnötter och flytande honung. Grädda mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter i 200 grader tills kakan har stelnat och fått lite färg.

Protein Power Smoothie med choklad, banan och jordnötssmör

Om det inte bakas så görs det i alla fall goda smoothies. Det här är en favorit och kan varieras lite efter tycke. Man behöver till exempel inte både ha avokado och jordnötssmör i, och variera gärna mjölken – kokosmjölk är till exempel också smaskens!

IMG_1986

En portion

2,5 dl mandelmjölk
1/2 dl proteinpulver med chokladsmak
1 dl tärnad och fryst avokado
1/2 – 1 banan
1 tsk jordnötssmör

Mixa i blender eller med mixerstav och njut!
IMG_1992