Saffranspannacotta med passionsfrukt

Jag gillar efterrätter man kan förbereda dagen innan, så här kommer ett bra tips inför jul och nyårshelgerna. En krämigt god pannacotta med smak av saffran. Toppa din saffranspannacotta med passionsfrukt innan servering. Beroende på hur stora dessertskålar eller glas ni använder så räcker det till 6-8 portioner.

Ingredienser, 6-8 portioner
4 gelatinblad
10 dl vispgrädde
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 påsar saffran

Garnering/Topping
Passionsfrukt

Gör så här:
1. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i fem minuter.
2. Koka upp grädde, socker och saffran. Ta av från värmen och lägg ner de urkramade gelatinbladen. Rör till de löses upp.
3. Låt svalna lite och rör sedan ner vaniljsockret.
4. Häll upp i dessertskålar eller glas och låt stelna i kyl, cirka 3-4 timmar.

Den perfekta efterrätten…

…går snabbt att göra, går att förbereda långt i förväg och smakar himla gott. Vi hade middagsgäster igår och bjöd på somriga fördrinkar, snittar och smördegsinbakad oxfilé med potatisgratäng och pepparsås. Tyvärr blev det varken bild på drinkarna eller maten. Nästa gång! Till efterrätt provade jag ett recept på daimpannacotta från Jennys matblogg. Och den fotades förstås.

IMG_1996

Smakade smaskens och var väldigt enkelt att göra, dessutom går det att förbereda dagen innan om man vill och det tycker jag är en stor fördel när man ska ha gäster och laga mat och fixa med allt möjligt annat. Så det här är ett toppentips! Jag blev också sugen på att testa göra några egna varianter av pannacotta i framtiden, det verkar ju så lätt.

IMG_1995