Snickersrutor

Om jag fick välja mellan vad som helst från godishyllan i affären och hemmagjorda snickersrutor skulle jag välja snickersrutor alla dagar. Bästa godiset! Det har blivit en semestertradition hos oss, och det är perfekt att förvara i frysen.

IMG_2237

Ingredienser
1 burk jordnötssmör (sötat)
2 dl ljus sirap
10 dl cornflakes
1 dl socker
250 g ljus choklad (eller mörk, om man föredrar det)
1 tsk vaniljsocker

Gör så här
Smält jordnötssmör, sirap och socker på medelvärme i en kastrull. Blanda cornflakes med vaniljsocker och rör samman alltihop, jag brukar krossa cornflakesen lite mot kanterna av kastrullen. Ska inte koka, bara smälta samman.
Tryck ut i en form, låt svalna något. Smält sedan chokladen över vatten bad och bred ovanpå cornflakesblandningen. Ställ kallt tills allt stelnar. Sedan är det bara att skära upp i små rutor.

IMG_2234

Snickerskladdkaka

Till kladdkakans dag har jag komponerat ihop ett eget recept. Jag har gått och drömt om den här kombon länge. Tänk dig snickersrutor och kladdkaka i ett – snickerskladdkaka. Den är farlig! Ta fram storkniven och bjud över ett gäng kompisar för den här orkar du inte äta själv!

IMG_1107

Ingredienser
Kladdkakan
4 ägg
5 dl socker
8 strukna msk kakao
2 dl vetemjöl
1 kryddmått salt
2 tsk vaniljsocker
200 g smält smör

Mellanlagret
1/2 burk jordnötssmör
1 dl ljus sirap
5 dl cornflakes
0,5 dl socker
0,5 tsk vaniljsocker

Topping
200 g mörk choklad
2 dl salta jordnötter

1. Ställ ugnen på 180 grader.
2. Smörj och bröa en form med kokos. Använd en form med löstagbar kant och om du vill kan du spänna fast smörpapper i botten så blir det lättare att flytta över kakan till ett fat sen.
3. Rör ihop ägg, socker, kakao, vetemjöl, vaniljsocker och salt i en bunke.
4. Smält smöret och rör sedan ihop det med övriga ingredienser.
5. Bred ut chokladsmeten i den bröade formen och grädda kakan i cirka 35-40 minuter. Den ska vara kladdig men inte dallra i formen. Låt svalna.
6. Smält jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull.
7. Blanda cornflakes med vaniljsockret och häll ner det i kastrullen. Blanda ordentligt på mellanvärme, koka inte. Krossa cornflakesen lite med sleven mot kanten av kastrullen.
8. Bred sedan ut cornflakesblandningen över kladdkakan.
9. Smält den mörka chokladen och blanda med jordnötterna. Toppa kakan med detta och låt stå kallt till chokladen stelnat. Servera gärna din snickerskladdkaka med vispad grädde.

IMG_1115